Uma das coisas que adoro fazer quando viajo é provar as iguarias locais. A Eslováquia tem uma culinária parecida com alguns outros países do leste europeu pelos quais já passei. Provei alguns desses pratos quando visitei a Bratislava e compartilho minhas sugestões abaixo, para quem quiser se aventurar na gastronomia Eslovaca!
Coloquei o nome em inglês e na língua local para facilitar a localização no cardápio, caso esteja somente na língua local.
Potato Dumplings (Bryndzové Halusky) – Tem que provar. Considerada a maravilha da culinária tradicional eslovaca. São bolinhas pequenas de batata, como um nhoque, só que bem menor, com queijo de ovelha, bacon e Sour cream. Uma delícia!
Pirogy with sheep cheese (Bryndzové Pirohy) – Parece o Raviole do Brasil, recheado com queijo de ovelha. Um prato alternativo ao Potato Dumplings. Achei um pouco sem gosto. Mas pode variar dependendo do restaurante.
Potato Pancakes (Zemiakové Placky) – Fácil de preparar e delicioso. Pode ser servido como prato principal ou com uma sopa.
Creamy Garlic Soup served in bread (Cesnacka) – Uma sopa de alho cremosa e maravilhosa servida num grande pão! Esse eu provei e me apaixonei!
Tenderloin on Cream (Sviecková na smotane) – Esse prato, dizem, é uma explosão de sabores. Normalmente servido com pedaços de limão, cranberries e um molho cremoso.
Saurkraut Soup (Kapustnica) – Apimentado, cheio de vegetais, molho de cogumelos e carne. Muito tradicional principalmente na época do Natal.
Poppy Seed Dumplings (Sulance s Makom) – Doce tradicional mais popular da Eslováquia.
Plum Dumplings (Slivkové Knedle/Gule) – Bolinhos recheados com ameixas, servido com semente de papoula e açúcar por cima.
Durante os dois dias que fiquei na Bratislava, fui a dois restaurantes que merecem ser recomendados:
Café Verne – Restaurante localizado na frente da praça do teatro Nacional. Embora o atendimento seja ruim, a comida é muito boa e barata! Endereço: Hviezdoslavovo Namestie 18, Bratislava.
Bratislava Flagship Restaurant – Restaurante com decoração rústica, serve comidas típicas da Eslováquia com um preço excelente. Comi a sopa de alho que vem no pão e achei maravilhosa! Endereço: Namestie SNP c. 8, Bratislava 811 02.
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- Café Verne
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- Tenderloin on Cream – Crédito: http://pixgood.com/traditional-slovakian-food.html
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- Poppy Seed Dumplings – Créditos: http://www.pizzapuborea.sk/uvod/jedalny-listok/dezerty/
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- Cafe Verne Bratislava
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- Plum Dumplings. Créditos: http://bmeyrelles.blogspot.com.br/2013_05_01_ar
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- Potato Pancakes
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- Saurkraut soup – Crédito: http://www.peknevianoce.sk/oravsk%C3%A1-kapustnica
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- Creamy Garlic Soup in Bread – Bratislava Flagship Restaurant
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- Pirogy with sheep cheese – Crédito: http://bmeyrelles.blogspot.com.br/2013_05_01_archive.html
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- Cafe Verne Bratislava
Agora que já conhecem todas as maravilhas da culinária Eslovaca, já podem ir para lá sem medo de passar fome ou de ter que comer todos os dias no Mc Donalds! 😉
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